Fi Europe 2015 : Les recettes du succès d’Univar Food Ingredients et ses fournisseurs stratégiques

LONDON – décembre 1, 2015 – Sur le stand 6D9 du salon Fi Europe 2015, Univar Food Ingredients propose d'appétissants échantillons de produits alimentaires et de boissons qui contiennent des ingrédients à la fois innovants et supports de créativité, destinés à aider les développeurs et les fabricants de produits alimentaires à répondre aux nouvelles tendances gustatives des consommateurs.

Avec son vaste portefeuille de produits de spécialités émanant des principaux fabricants internationaux, Univar fournit des ingrédients de haute qualité qui s'inscrivent dans les six grandes tendances qui, d'après l'entreprise, prévalent aujourd'hui sur le marché alimentaire : diminution de la teneur en sucre, diminution de la teneur en sodium, absence de gluten, étiquetage bio, enrichissement en protéines et diminution de la teneur en lactose. En collaboration avec ses fournisseurs stratégiques Ingredion, Fonterra et Novozymes Univar présente des applications d'ingrédients spécialisés qui répondent aux souhaits de produits plus respectueux de la santé et de transparence de l'information qu'expriment les consommateurs, à l'appui d'échantillons de produits de boulangerie-pâtisserie et de boissons.

Deux pâtisseries sans gluten sont également préparées sur place : un muffin au chocolat qui fait appel à l'agent de texture PRECISA ® Bake GF et à la farine de légumes secs HOMECRAFT ® pour l'enrichissement en protéines ; et un gâteau au citron, également à base de PRECISA ® Bake GF. Est également servi sur place un gâteau à la banane et à la noix de Pécan, riche en fibres et incorporant de l'amidon HI-MAIZE ®. Ces recettes sont d'excellents exemples de " Culinology ® ", c'est-à-dire une synthèse d'art culinaire et de technologie. Désormais disponibles à toute la clientèle des ingrédients alimentaires Univar, la gamme Culinology ® reflète les dernières tendances alimentaires sous forme de recettes attrayantes et aptes à la mise en œuvre industrielle.

Dans le domaine de la nutrition sportive et de l'apport protéinique, Univar Food Ingredients propose deux boissons originales infusées aux protéines pour démontrer la diversité des solutions disponibles :

• un milkshake au chocolat relativement classique, contenant du concentré de protéines de sérum et des acides aminés pour stimuler le métabolisme ;

• " l'Univar Colada ", un détournement du cocktail bien connu à base d'ananas, de noix de coco et de rhum (facultatif). Avec l'ajout d'un isolat de protéines de sérum et d'acides aminés, l'Univar Colada est un biais original pour mettre en évidence l'ampleur des possibilités d'application des ingrédients protéiniques.

Sur le stand 6D9, des spécialistes des ingrédients alimentaires de l'équipe Univar sont à la disposition des visiteurs du FI Europe 2015, qui pourront aussi gagner une tablette en participant à une course de 100 m sur une console de jeux installée au comptoir de démonstration Sports Nutrition d'Univar.

L'équipe fera aussi la démonstration du nouveau sélecteur d'ingrédients alimentaires d'Univar qui lui permet d'accompagner le client dans un processus de sélection spécialisé en vue de trouver l'ingrédient le mieux adapté à ses besoins. À chaque fin de journée, des canapés et des boissons seront proposés aux clients, aux fournisseurs et aux amis d'Univar Food Ingredients sur le stand.

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